墨魚 女人美味保健食療全靠它

在浩瀚的東海，生長著這樣一種生物，它象魚類一樣遨游，但并不屬于魚類，人們習(xí)慣稱它為“墨魚”，也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產(chǎn)品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

　　墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”。

　　值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人”。 它營養(yǎng)豐富，藥食價值高，為婦科食療佳品。

　　中醫(yī)認(rèn)為，墨魚性味咸、平，入肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)血通經(jīng)催乳，補(bǔ)脾益腎滋陰之功，李時珍在《本草綱目》中言“其名不雅，其功殊多，其味頗鮮，最益婦人，無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期皆可食用。”《本草求真》言“其性屬陰，故能入肝補(bǔ)血，入腎滋水強(qiáng)志，而使月事以時下也。”《隨息居飲食譜》言其“滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)……利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶……最益婦人。”《本經(jīng)》言其主“赤白漏下，經(jīng)瀉血閉，陰蝕腫痛。”現(xiàn)介紹幾款墨魚食療方，供選用。

　　1．桃仁墨魚—通經(jīng)活血

　　桃仁6克，墨魚30克，調(diào)味品適量。將墨魚泡軟后，去骨、皮，洗凈，桃仁洗凈，同放鍋中，加清水、蔥、姜、椒、鹽等，用大火煮沸后，文火燉至墨魚熟透，味精調(diào)味服食，每日1劑?？赏ń?jīng)活血，治療經(jīng)血量少，色暗有塊，腹痛拒按等。

　　墨魚有滋陰養(yǎng)血，益胃通氣之功，常用于血虛經(jīng)閉，崩漏帶下，功能性子宮出血等。桃仁，為中醫(yī)傳統(tǒng)活血藥，能活血通經(jīng)，散瘀止痛，《神農(nóng)本草經(jīng)》言其“主瘀血，血閉瘕瘕。”《本經(jīng)逢原》言其為“血瘀血閉之專藥，苦以泄滯血，甘以生新血，畢竟破血之功居多。”故臨床歷來用于血瘀諸癥，如跌打損傷，瘀滯作痛，婦女血滯經(jīng)閉，痛經(jīng)等。煮湯服食，治療婦女經(jīng)血量少，痛經(jīng)，閉經(jīng)及產(chǎn)后血瘀腹痛等，頗具療效。但桃仁的主要成分為苦杏仁苷，能分解產(chǎn)生氫氰酸，故用量不宜過大，且桃仁活血兼能潤腸，故懷孕婦女及平素大便稀溏者不宜服食。