我們隨手扔掉的營(yíng)養(yǎng)

根須篇

蔥須治感冒療效好

大家一定覺(jué)得很詫異，蔥須那么不起眼的東西跟吃真是搭不上邊。專(zhuān)家告訴我們，蔥須特有的功效是很神奇的。蔥須能夠驅(qū)寒解表，對(duì)于冬季常見(jiàn)的傷寒感冒引起的頭痛發(fā)熱、惡寒、咽喉腫痛等癥狀有緩解作用。

食用推薦

將蔥須、茅根、魚(yú)腥草一起煮水喝，可以起到祛寒發(fā)汗、抗炎利咽的作用，對(duì)緩解傷寒感冒有明顯療效。由于蔥須生長(zhǎng)在土里，因此吃之前一定要清洗干凈。

菠菜根紅得有道理

菠菜又稱(chēng)赤根菜，因?yàn)樗母羌t色的，有人覺(jué)得菠菜根老，口感不好，所以常常將其丟棄。其實(shí)菠菜根不僅顏色好看，其營(yíng)養(yǎng)成分也出類(lèi)拔萃。菠菜根中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，鉀的含量尤其高，將菠菜根配以生姜食用，還對(duì)預(yù)防糖尿病的發(fā)生有一定幫助。

食用推薦

菠菜根沒(méi)有必要單獨(dú)食用，只要和菠菜一起吃就可以。需要注意的是，菠菜口感發(fā)澀，含有大量草酸，會(huì)影響鈣和一些微量元素的吸收，因此食用前要用開(kāi)水燙。菠菜可以涼拌、炒菜、做湯，甚至可以用菠菜榨汁做菠菜面，烹飪方法多樣。