生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生菜的食療作用

在我們的日常生活中，可以說生菜的出現(xiàn)頻率要占一個(gè)很高的比例，而且涮鍋的時(shí)候，生菜也是必選的一樣蔬菜，同時(shí)生菜也可以生吃，其清爽的口感讓很多人食欲大開。那么生菜有著什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？相信大家對(duì)此了解就不是很多了，那么在這里，小編就來向大家介紹一下生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　營(yíng)養(yǎng)成分(100克)

　　熱量15.00千卡，蛋白質(zhì)1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纖維0.60克，維生素

　　A60.00微克，胡蘿卜素360.00微克，核黃素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，維生素C20.00毫克，鈣70.00毫克，磷31.00毫克，鈉80.00毫克，鎂29.00毫克，鐵1.20毫克，鋅0.43毫克，硒1.55微克，銅0.08毫克，錳0.15毫克，鉀100.00毫克。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。

　　食用提示

　　每次80克

　　溫馨提示

　　1.因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

　　2.對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉 ，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

　　3.無論是抄還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　4.生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。

　　5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　食療作用

　　生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。

　　看了上面關(guān)于生菜的營(yíng)養(yǎng)方面的介紹，大家是不是對(duì)這個(gè)蔬菜有了更多的認(rèn)識(shí)，有了更多的喜愛？好好地選擇這個(gè)蔬菜來食用吧。