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推薦三款兒童清心潤肺食譜

時(shí)間:2012-06-04 11:36:48   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

       由于機(jī)體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善,寶寶對(duì)氣候的變化尤其敏感。他們的鼻喉黏膜嬌嫩,秋風(fēng)送爽,反倒使他們鼻腔干燥,喉部發(fā)癢,甚至出現(xiàn)干咳,累及上呼吸道,引發(fā)感染;還有的寶寶則出現(xiàn)大便干結(jié),便秘等癥狀。

  這就是中醫(yī)所說的“秋燥”,我們通常說的“上火”。

  兒童營養(yǎng)師的建議:

  *及時(shí)調(diào)整飲食,讓寶寶避免“秋燥”。

  *多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等;

  *多吃秋季當(dāng)令的蔬果——如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等,這些當(dāng)令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用;

  *盡量選食滋陰潤燥的葷菜——鴨肉、河魚、河蝦等等。

  *特別提醒:多喝白開水,少喝含糖飲料;飯桌上多一點(diǎn)湯水和蔬菜,少一點(diǎn)油膩和葷菜。

  兒童廚師的秘籍

  一、蘿卜菠菜黃豆湯

  特點(diǎn):湯汁清澈,略帶咸鮮。

  營養(yǎng)功效:菠菜潤腸,蘿卜通氣,黃豆纖維豐富,三味合一,成獨(dú)具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯,可稱得上經(jīng)典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養(yǎng)湯水。

  原料:白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

  制作:

  (1)菠菜揀去枯葉,洗凈;蘿卜洗凈,切小??;黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。

  (2)在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆,大火燒開,再用小火燜酥;

  (3)放入蘿卜,煮至酥爛后放入切碎的菠菜,燒滾鍋開,加入少許鹽即可。

  建議:1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水,以湯代水,一日數(shù)次。

  向媽媽推薦相關(guān)的菜譜:

  (1)荸薺海蟄湯(清熱潤肺、通便祛燥)。

  (2)香蕉芝麻粥(潤腸通便)。

  (3)四鮮素燴——南瓜片、番茄片、黃瓜片、山藥片(祛熱潤腸、健脾通便)。

  (4)三仁雞丁——松仁、核桃仁杏仁和雞胸或雞里脊肉(補(bǔ)虛潤腸)。

  二、白玉鱸魚片

  特點(diǎn):魚肉鮮美少刺,細(xì)嫩滑口,適合1.5歲以上嬰幼兒食用。

  營養(yǎng)功效:鱸魚的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足,維生素和礦物質(zhì)豐富,具有健脾開胃,滋補(bǔ)肝腎,止咳化痰的特效。山藥健脾、潤肺;生梨滋陰益肺,生津解渴;荷蘭豆為鮮豆食品,營養(yǎng)充分。此款菜肴營養(yǎng)全面,既潤肺又潤喉,是理想的預(yù)防“秋燥”的特效菜。

  原料:鱸魚1條(約500克),雞蛋1只,山藥50克,荷蘭豆25克,梨1只(約150克)。

  調(diào)料:精制油250克(實(shí)耗20克)、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。

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