枸杞山藥煲瘦肉（強健脾胃、滋胃固精）(圖文)

   淮山即山藥，它是個寶，對腎、脾、肺都有很好的滋補作用。烹飪方法也有很多種，可煮、可炸、可炒、可蒸。脾胃不太好的人，不建議油炸，比如拔絲山藥，這不容易消化，會增加胃的負擔，還是用來煲湯或者蒸煮比較好。
將淮山和枸杞搭配來煲湯，適合冬季進補，補而不上火，尤其適合身體虛弱、脾胃不好的人。
材料：
淮山 1小段
枸杞 1小把
瘦肉 1斤
料酒 適量
蔥姜 適量
做法：
1、 淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙后洗去浮沫。
2、 先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時至肉軟爛。
3、 加入淮山繼續(xù)煮到山藥熟，最后放入枸杞再煮2-3分鐘，加鹽調(diào)味
 

注意事項：

1、  淮山如果是干的淮山片，用15g左右就行。

2、  枸杞最后放，煮2-3分鐘即可。