鯽魚湯
【材料】鯽魚,油,花椒,姜,胡椒少許。
【功效】適合冬季補(bǔ)鈣,以及女性經(jīng)期和孕期食用。
【做法】鯽魚清理干凈,備用。鍋中到油,將花椒嗆香,取出。然后鯽魚過油,加入姜,再加水煮開。小火煨至湯色變成奶白色,起鍋后叫少許胡椒面。
【小常識(shí)】飯前喝湯好,還是飯后喝湯好?“飯前喝湯,苗條健康”;“飯后喝湯,越喝越胖”,這有一定的道理。吃飯前先喝湯,讓胃部分充盈,可減少主食的攝入,避免過多攝入能量。而飯后喝湯,容易引起營養(yǎng)過剩。
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