赤小豆節(jié)瓜煲土雞

赤小豆節(jié)瓜煲土雞

　　用料：

　　扁豆50克、赤小豆50克、節(jié)瓜500克、陳皮少許、土雞一只、精鹽少許。

　　制法：

　　土雞剖洗干凈，斬件備用。節(jié)瓜去皮、去蒂洗干凈，切成塊狀備用。扁豆、赤小豆和陳皮分別洗干凈，連同土雞放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入節(jié)瓜，改用中火煲2小時，加入少許精鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：

　　此湯有清熱解暑、健脾祛濕的作用。夏天用此湯佐膳，可以防止感暑而發(fā)熱，使小便暢順、清除濕邪、祛除疲勞、增進食欲。