老黃瓜瘦肉湯

老黃瓜瘦肉湯
　　【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
　　【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜　，切成大件。
　?。萑庠瓑K洗凈；赤小豆也洗凈。
　　＊陳皮浸軟，洗凈刮去　。
　?。堰m量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲２小時，湯成調(diào)味即可。
　　【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。