蝦干黃瓜湯
原料:黃瓜100克,蝦干50克,醬油10克,細鹽1克,味精1.5克,姜汁1克,姜片少許,高湯250毫升。
制法用法:將蝦干用開水浸泡洗凈,放入碗中加清水與姜片上屜蒸10分鐘。黃瓜洗凈,切成約4厘米長、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片。湯鍋置于火上,放入高湯。將蝦干碗內(nèi)的水潷去3/4,余下的水和蝦干一起放入湯鍋內(nèi),加入黃瓜片、醬油、味精、姜汁。待湯開后,撇去浮沫,起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
適用范圍:此湯清香爽口,有清火解毒、利尿除濕之功。適用于火熱內(nèi)盛之尿路感染,口干口苦、咽喉腫痛、煩渴欲飲、火眼以及燙傷等病癥。注意脾胃虛寒者忌食。
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