冬蟲夏草燉鷓鴣
【配方原料】冬蟲夏草20克，紅棗10顆，鷓鴣1只，蔥、姜各15克，鹽5克，料酒10毫升，味精2克，老抽、胡椒粉各適量。
【做法制作】
1．冬蟲夏草洗凈泥沙，用酒浸泡30分鐘；紅棗洗凈，去核；鷓鴣宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，入沸水鍋中汆去血水；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
2．將紅棗、冬蟲夏草、姜、蔥放進鷓鴣腹中。將鷓鴣放入蒸盆，加水、料酒，將蒸盆放在蒸籠內(nèi)，用武火蒸1小時，調(diào)人鹽、味精、胡椒粉、老抽，即可食用。
【食用方法】每日1次，適量食用。
【功效作用】冬蟲夏草燉鷓鴣補氣血、固腰健體，適用于尿路感染癥。
【禁忌】濕熱及咳嗽有痰者慎食。
