推薦：五款消食開胃湯伴您度夏
夏天，人們常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能較差。這是因?yàn)橄奶斓臍夂蚴顭峒鏉?，出汗較多，加之人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。
因 此，夏季飲食應(yīng)以清淡、有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免粘膩礙胃難以消化的食物，如綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜等都是夏季重點(diǎn)選擇的食物。也可以吃些苦味的食物， 如苦瓜能促進(jìn)食欲， 清熱解毒。在烹調(diào)方法上，宜蒸、煮，少油炸。應(yīng)多吃水果。可以適量吃些涼拌菜、冷飲消除暑熱，但不可貪多，特別是老人、兒童和脾胃虛弱者，尤不能一次吃得太多。
夏日胃口差、乏力、口渴，可以多食用以下健脾祛濕，消食開胃的湯水—
【冬瓜陳腎豬骨湯3-4 人份】
材料：冬瓜750 克，陳腎半個(gè)，扁豆、薏米適量
制作：1、冬瓜洗凈，連皮切大塊；2、陳腎洗凈，稍浸泡；3、扁豆和薏米洗凈備用；4、扇骨洗凈斬塊，汆水撈起；5、將8 碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：開胃消滯、利水消腫、消除疲勞。適用于脾虛納差者。
【冬瓜扁豆水】
材料：冬瓜500 克，炒白扁豆20 克，生苡仁15 克
制作：將冬瓜連皮切成小塊，與扁豆、苡仁同放入鍋中加水，煲2 小時(shí)。若加入半塊新鮮荷葉同煲，解暑清熱的效力更好。
功效：清熱解暑、健脾祛濕。適用于口干、納差食少者。
【無花果瘦肉湯】
材料：無花果6 個(gè)開半，瘦肉七八兩，淮山適量，薏米少許，茨實(shí)少許。
制作：將所有的材料放入煲中，加水煲1小時(shí)，加鹽即可。
功效：利尿，健胃，生津。適用于納差、體倦神疲者。
【白蘿卜橄欖排骨湯】
材料：白蘿卜500 克，鮮橄欖150 克，豬排骨（去除肥肉）150 克，生姜兩三片。
制作：蘿卜去皮洗凈，切粗件。排骨洗凈切成小段狀，然后與洗凈的橄欖、生姜片同放湯煲內(nèi)，煲2 小時(shí)，調(diào)味飲用。
功效：本湯能健胃消食，清熱生津，除煩。適用于飲食積滯、咽喉干澀者。
材料： 西洋參10 克， 鮮荷葉一張， 鴨肉250 克，食鹽少許。
制作：先將西洋參洗凈，荷葉洗凈撕成四塊，備用。鴨肉洗凈切粗件，放鍋中，加入適量清水，文火煮沸后，去浮沫，加入西洋參，文火煮至鴨肉熟爛后，再下鮮荷葉、食鹽，再煮2-3 分鐘即可。
功效：本湯能益氣生津，消暑清熱，醒胃。適用于夏天暑熱傷氣傷陰、肢軟乏力者。
【祛濕粥】
材料：白扁豆20 克，赤小豆30 克，木棉花20 克， 薏苡仁20 克， 茨實(shí)20 克， 赤茯苓20克，大米250 克。
制作：將上述粥料分別用清水洗凈，置砂鍋內(nèi)煮成粥，調(diào)味溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：本粥能祛濕清熱，醒胃消食，適用于脾胃不適、腹脹脘悶、體倦神疲者。
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