蛤蜊蛋湯(圖文)

蛤蜊蛋湯

原料：雞蛋2個(gè),蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。

 制法： 1、鍋中放清水燒開(kāi)，放蛤蜊煮至張開(kāi)，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。

2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。