中文名稱
茶樹菇燉鴿子湯新鮮茶樹菇
200g
乳鴿" />
新鮮茶樹菇口感很好,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,無公害,具備很強(qiáng)的降低血脂的作用。茶樹菇本身是植物蛋白,需要加到肉里,營養(yǎng)就更平衡,且茶樹菇含有豐富的膳食纖維,能幫助腸蠕動,促進(jìn)代謝。此湯香氣濃郁,讓人食之神清氣爽,回味無窮。
基本信息
中文名稱
茶樹菇燉鴿子湯
新鮮茶樹菇
200g
乳鴿
390g
配料
適量清水
目錄
1簡介
2食材
3制作步驟
4注意事項
折疊編輯本段簡介
新鮮茶樹菇口感很好,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,無公害,具備很強(qiáng)的降低血脂的作用。茶樹菇本身是植物蛋白,需要加到肉里,營養(yǎng)就更平衡,且茶樹菇含有豐富的膳食纖維,能幫助腸蠕動,促進(jìn)代謝。此湯香氣濃郁,讓人食之神清氣爽,回味無窮。
用餐人數(shù):1-2人
折疊編輯本段食材
折疊主料
200g新鮮茶樹菇
390g乳鴿
折疊配料
適量清水
折疊編輯本段制作步驟
1 食材:新鮮茶樹菇和乳鴿。
2 將新鮮茶樹菇用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,瀝干,待用。
3 將乳鴿焯燙一遍。
4 放入煮鍋中,一次性加足適量的清水。
5 放入茶樹菇。
6 蓋鍋蓋,大火煮滾。
7 整鍋倒入電燉鍋中。
成品圖
成品圖
折疊編輯本段注意事項
茶樹菇是擔(dān)子菌亞門,擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西廣昌境內(nèi) 茶樹菇的高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌?,F(xiàn)在,經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。 茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陰壯陽、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。
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