羊肉餛飩

羊肉餛飩用料:餛飩皮、羊肉泥、雞蛋清、香菜末、蔥末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨湯、花椒水、胡椒粉、醬油、生油、香油、精鹽、味精各適量。羊肉餛飩的特點(diǎn):不膻不膩，湯料濃香。

基本信息
中文名稱
羊肉餛飩

主要食材
羊肉，蘿卜，面粉，各種調(diào)料

分類
家常食譜

口味
麻香，湯鮮

目錄
1做法
2菜品特色
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
折疊編輯本段做法
折疊材料
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍(lán)、料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油

折疊做法一
1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水?dāng)噭?

2.加少許料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油，攪拌均勻腌制;

3.再多切些蔥末，拌勻。

4.自制餛飩皮兒，或者買現(xiàn)成的都行，包成餛飩。

5.鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍(lán)、熟羊肉和少許鹽。

6.最后放水蘿卜點(diǎn)綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。

折疊做法二

主料: 羊肉餡，胡蘿卜，

輔料: 蔥花，香油，胡椒面，醬油，餛飩皮，

做法步驟

1.胡蘿卜先擦成絲，然后剁剁

2.羊肉餡倒進(jìn)醬油，醬一會(huì)(十分鐘)，把蔥切碎，與羊肉拌在一起

3.羊肉醬好后與胡蘿卜攪拌在一起，放入豆油，鹽，雞精

4.拿餛飩皮包

折疊編輯本段菜品特色
麻香、湯鮮

折疊編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富。