鯽魚(yú)羊肉湯

鯽魚(yú)羊肉湯是由鯽魚(yú)、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩湯鮮，味美可口，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

所需食材由鯽魚(yú)兩條(約500克，最好是野生的)，帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結(jié)1個(gè)，蔥花少許，料酒少許，生姜片3--5片，味精少許，香菜末少許。

基本信息
中文名稱(chēng)
鯽魚(yú)羊肉湯

主要食材
鯽魚(yú)

分類(lèi)
家常菜

口味
肉嫩湯鮮，味美可口

目錄
1制作方法
2食用須知
折疊編輯本段制作方法
做法一:

1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開(kāi)。

2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結(jié)，生姜片，改小火燒。

3，待煲內(nèi)羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚(yú)，改大火燒5分鐘。

4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進(jìn)湯碗即可食用。

做法二:

1，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開(kāi)。

2，舀去泡沫，放入蔥結(jié)，生姜片，改小火燒。

3，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚(yú)，改大火燒5分鐘。

4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進(jìn)湯碗即可食用。

折疊編輯本段食用須知
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。