羊肉酸菜煲

羊肉酸菜煲江蘇常州傳統(tǒng)名肴，屬于江蘇菜，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。

基本信息
中文名稱
羊肉酸菜煲

主要食材
羊肉

分類
江蘇菜

口味
鮮香

調(diào)味料
醬油、香菜、蔥、

目錄
1所需食材
2制作方法
3菜品特色
4食用須知
折疊編輯本段所需食材
主料:羊肉

輔料:酸菜、粉絲

調(diào)料:醬油、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油

折疊編輯本段制作方法
1、將羊肉切成絲，加入醬油腌制一會。

2、粉絲用溫水泡好，酸菜切成絲，香菜、蔥、姜也切絲。

3、沙鍋內(nèi)放少許油，油熱后下蔥、姜炒出香味，下酸菜，添湯，加鹽，鍋開后下粉絲， 再開鍋下羊肉，稍煮一會，點(diǎn)些料酒、胡椒粉、香油;

4、鍋開后撒上香菜段即可。

折疊編輯本段菜品特色
羊肉軟嫩、酸菜爽脆

折疊編輯本段食用須知
營養(yǎng)價(jià)值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。