馬鈴薯燜羊肉

馬鈴薯燜羊肉是由羊肉做成的一道咸鮮味，咸鮮味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本信息
中文名稱
馬鈴薯燜羊肉

主要食材
粉質(zhì)馬鈴薯，黑胡椒

分類
家常

口味
咸

目錄
1所需食材
2制作方法
3食用須知
折疊編輯本段所需食材
馬鈴薯燜羊肉
馬鈴薯燜羊肉
粉質(zhì)馬鈴薯700克，鹽、黑胡椒適量，橄欖油2湯匙，中等大小洋蔥2顆，大蒜2瓣，羊排8塊，每塊約100克，新鮮迷迭香4枝，李形番茄或中等大小番茄225克，羊肉清湯、清雞湯或高湯200毫升，罐裝白菜豆400克，香芹，鹽少許，牛奶3-4湯匙

折疊編輯本段制作方法
1.燒開(kāi)一大鍋水。馬鈴薯去皮，切丁，倒入沸水中，加少許鹽。減小火力，加蓋煮15-20分鐘至馬鈴薯變軟。

2.用大煎鍋或耐火沙鍋燒熱橄欖油。洋蔥對(duì)切，去皮后切片，加入鍋中。大蒜去皮拍碎，也加入鍋中。用中高火煎至洋蔥變軟且呈棕色，盛入盤中待用。

3.羊排放入鍋中，用中高火將每面煎炸2-3分鐘，至呈淺棕色。

4.煎羊肉時(shí)，將迷迭香葉撕下洗凈，番茄切成塊。

5.將一半煎好的洋蔥、大蒜，加入鍋內(nèi)羊肉中。然后再加入番茄塊、羊肉湯或雞湯、迷迭香。轉(zhuǎn)為旺火。

6.白菜豆瀝干下鍋。加香芹鹽、黑胡椒調(diào)味。燒開(kāi)后揭開(kāi)鍋蓋，煨煮8-10分鐘。

7.馬鈴薯瀝干，倒入牛奶搗成泥，加入剩下的煎洋蔥和大蒜，拌勻。還可依個(gè)人口味加入少量迷迭香葉碎。加鹽、胡椒調(diào)味。

8.羊肉和菜豆盛入餐盤中，旁邊放上馬鈴薯泥，即可上桌。

折疊編輯本段食用須知
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。