酸豇豆的淹制方式 這樣做美味又有營養(yǎng)成分

長豆角是夏季經(jīng)常吃的一種蔬菜水果，有很多的作法，有些人還喜歡吃酸豇豆，實際上自身在家里還可以腌漬，那麼酸豇豆的淹制方式是啥?長豆角實際上也是有許多的營養(yǎng)成分，僅僅平常較為普遍就被大家忽視了，那麼豆角的營養(yǎng)使用價值都有哪些呢?長豆角的作法有好多好多，那麼長豆角怎么做好吃呢?

　　酸豇豆的淹制方式

　　食物提前準(zhǔn)備：長豆角，鹽，八角，麻椒，良姜，八角茴香，朝天椒，蒜頭

食物提前準(zhǔn)備：長豆角

　　作法

　　1、先把最新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑掉有蟲蛀或壞的一部分。

　　2、我們要把洗干凈的長豆角，放到竹片上，隨后放到通風(fēng)的地區(qū)，讓長豆角上的水份晾曬，這也是很核心的一部，水份一定要涼干，不然在腌漬長豆角的過程中非常容易造成長豆角損壞，那樣就功虧一簣了。因此腌漬的過程中一定要記牢，這也是很核心的一步。

　　3、在長豆角浸盆的期內(nèi)，在火鍋中倒進冷水，放進麻椒，八角，良姜，八角茴香，大火堆水燒開。

　　4、大火堆水燒開后熄火，在水中添加鹽，用一個整潔沒有水，隔膜真空泵的木筷拌和溶化，再把料汁液放到一邊晾涼。(一斤長豆角添加一兩鹽)

　　5、把控干水份的長豆角，裝到一個整潔，沒有水無油版的儲物罐內(nèi)，把蒜頭削皮后，清洗涼干水份，用刀削一片，放進儲物罐內(nèi)，再添加辣椒干。

　　6、這時再倒進晾涼的料水，水的量未過長豆角，假如水少了，實用一塊吊物壓著長豆角，盡可能讓長豆角泡在水里，避免沒泡到水的長豆角壞。

腌好的長豆角

　　7、把挺過的調(diào)料也倒進儲物罐內(nèi)，在長豆角表層在倒上兩瓶塞的高度酒密封，再把鎖蓋蓋緊，放到蔭涼地，一個星期就能吃完。

　　腌好的長豆角，用于炒肉末或做其他菜，都特別的美味可口，又下飯菜，并且不沾涼水和油，吃一年也不會壞喲!

　　豆角的營養(yǎng)使用價值

1、長豆角含有蛋白

　　長豆角中的蛋白質(zhì)含量是很高的，比大家經(jīng)常吃的雞脯肉的蛋白都需要高。不但如此，長豆角中也有許多的鈣，比雞脯肉中鈣的成分也需要高于許多。因此常常吃一些長豆角，能不錯的給人體補充蛋白質(zhì)和鈣。還能填補大量的維他命，因此平常吃一些長豆角對身體健康是很有優(yōu)勢的。

長豆角含有蛋白

　　2、長豆角可以改進血壓高

　　在長豆角中富含很高的鋅元素和鎂元素，并且它也是歸屬于低納的一種食材，這類十分頗具特點的綠色植物蔬菜水果，對咱們的身心健康提供了許多益處。尤其是針對心臟疾病或是心肌梗塞的病癥有優(yōu)良的提升實際效果，并且它當(dāng)中的一些獨特化學(xué)物質(zhì)還能夠減少血壓值，對血壓高患者而言肯定是十分有用的一種瓜果蔬菜，血壓高的患者平常可以合理的吃一些長豆角來改進自身的病癥，實際效果非常非常好。

　　3、長豆角可以減少人體脂肪

　　在長豆角中富含很高的人參皂甙類化合物，這類化學(xué)物質(zhì)針對減少脂質(zhì)的吸收是十分合理的，因此針對血脂高的群體而言，可以適度吃一些長豆角很有好處，此外，在長豆角中的一些膳食纖維也很充足，可以提升自身的腸胃消化吸收工作能力，而且可以協(xié)助大家具有瘦身的實際效果，假如自身的身型過于肥胖，要想減肥瘦身，那麼挑選食材時可以挑選吃一些長豆角十分理想化。

　　長豆角怎么做好吃

　　長豆角的烹調(diào)都十分簡易，是一道可以隨意配搭肉類食品或是別的植物的菜式，可是怎么才能做得美味呢?使我們一起來看看長豆角的烹制有什么小技巧吧。

　　1、長豆角在做的過程中可以先用熱水燙一下，或是在鍋選用沸水焯一下，那樣能合理有效的除去長豆角上的有害物，并且在炒豆角的過程中也較為允許炒過。假如立即抄得話，很有可能要很長期才可以炒過，并且炒出去的味兒很有可能都沒有那麼美味，因此炒豆角的那時候要記牢這一步。

長豆角在做的過程中可以先用熱水燙一下

　　2、長豆角燙直以后過一遍冷水也可以就要長豆角更美味，口味更為脆爽。

　　3、長豆角在烹調(diào)的歷程中一定要確保爛熟，不然不但味道不太好，并且很有可能會致使中毒癥狀。

　　總結(jié)：長豆角是大家飯桌上普遍的一種蔬菜水果，有很多的作法，并且營養(yǎng)成分也是非常高的，在其中蛋白和鈣的成分比大家經(jīng)常吃的雞脯肉中的成分也要高，由此可見長豆角中的營養(yǎng)也是許多的。上邊歸還大伙兒講解了酸豇豆的淹制方式，喜歡吃的朋友們可以自已來嘗試一下哦。