9類食品對健康的神奇妙用

時間：2012-07-27 16:03:30 來源：人體穴位網作者：eeocool.cn

5.母乳——具有預防過敏性疾病的作用

母乳中含有嬰兒生長發(fā)育最適宜的營養(yǎng)，是任何食物都不可代替的，因此母乳喂養(yǎng)已經被全世界所推崇。近來，國外科學家的一項研究又發(fā)現，母乳喂養(yǎng)還有助于預防嬰兒患上過敏性疾病。

專家們在長達數年的跟蹤研究過程中，對幾百名具有過敏因素的高危新生兒進行了調查。他們把這些嬰兒分為母乳喂養(yǎng)組、低敏感配方母乳喂養(yǎng)組及普通牛乳喂養(yǎng)組等，研究母乳及牛乳等嬰兒食物與過敏性疾病的關系，從嬰兒出生后一直跟蹤到7歲。最終發(fā)現，母乳喂養(yǎng)的嬰兒患哮喘、過敏性鼻炎等過敏疾病發(fā)生率最低。由此，研究專家公布，母乳還具有一定的預防過敏性疾病的作用。

6.蘑菇——有助于兒童預防白血病和減少呼吸道感染

近年來，兒童白血病的發(fā)病率正在前所未有地日益增高。研究專家認為，兒童白血病的發(fā)生可能與免疫功能發(fā)育不完善有關，使癌細胞在逃避患兒的免疫系統(tǒng)監(jiān)視情況下得以生長。因此，預防白血病應該增強免疫系統(tǒng)的功能。

蘑菇是一種益菌類食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國外營養(yǎng)學家認為是較強的抗癌物質，可以抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤。如果多給寶貝吃一些蘑菇或喝蘑菇湯，就通過提高免疫功能而預防白血病。同時，也可以增強呼吸道的抵抗力，不容易發(fā)生呼吸道感染。

不過，在給寶貝吃香菇時最好先用開水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。

7.米醋——幫助體內吸收鈣和預防缺鐵性貧血

米醋具有增強食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知，被人們說成是預防腸道傳染病的“抗生素”。最新營養(yǎng)研究表明，米醋其實對寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

寶貝的骨骼和肌肉快速發(fā)育，需要大量的鈣，但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因為有些含鈣量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質溶于骨頭湯內，并促進鈣質在腸道吸收;做魚時加一些米醋可使魚骨中的鈣溶解在湯里。

如果在烹調時用米醋來調味，不僅可以增進寶貝的食欲，還可以使食物中的三價鐵還原為二價鐵，易于腸道對鐵的吸收，從而起到預防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

8.綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中，與綠豆沒什么關系。其實，綠豆經過發(fā)芽處理生成綠豆芽后，會使原本不含有維生素C的綠豆，搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

與此同時，綠豆發(fā)成豆芽后，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養(yǎng)價值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發(fā)芽后4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。

因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

9.西紅柿——促進寶貝的腦發(fā)育并對抗香煙中的尼古丁

大量研究結果表明，西紅柿中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預防心臟病及多種癌癥的作用。

近來，美國醫(yī)學營養(yǎng)專家又發(fā)現，西紅柿中還富含豐富的維生素B1，而寶貝的大腦發(fā)育很需要維生素B1，因此西紅柿具有促進大腦發(fā)育的作用，但很多人并不知道這一新的營養(yǎng)妙用。