做法1、紅鯛魚起肉,切成薄片;菇菌切除根部相連的部分后洗凈;豆苗洗凈備用。

2、將魚片及嫩姜絲放入魚骨高湯內(nèi),加酒煮滾后,改小火煮五分鐘。

3、加入菇菌后" />
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姜絲鯛魚湯

時(shí)間:2012-06-11 16:13:12   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

  

材料

鯛魚一條,嫩姜絲少許,菇菌一盒,豆苗五兩,魚骨高湯兩杯,酒一湯匙,鹽一茶匙,胡椒粉少許
 

做法

1、紅鯛魚起肉,切成薄片;菇菌切除根部相連的部分后洗凈;豆苗洗凈備用。

2、將魚片及嫩姜絲放入魚骨高湯內(nèi),加酒煮滾后,改小火煮五分鐘。

3、加入菇菌后用鹽調(diào)味,最后加入豆苗略煮后熄火,加胡椒粉即成。

小訣竅:

紅鯛魚肉質(zhì)彈牙,但不能太早就與鹽同煮,否則魚肉會變得韌口
 

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