做法:1.鮮蚵洗凈,均勻沾裹地瓜粉,放入沸水中氽燙一下后,撈起沖水備用。
2.酸菜洗凈切小片備用。
3.取湯鍋倒入水,加酸菜片、姜絲煮至沸騰。
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材料:鮮蚵150公克,酸菜50公克,姜絲30公克,蔥花少許,香油1小匙,米酒1大匙,水1000cc,地瓜粉適量,鹽少許
做法:
1.鮮蚵洗凈,均勻沾裹地瓜粉,放入沸水中氽燙一下后,撈起沖水備用。
2.酸菜洗凈切小片備用。
3.取湯鍋倒入水,加酸菜片、姜絲煮至沸騰。
4.放入鮮蚵,待再次沸騰后,加酒、鹽調(diào)味后熄火。
5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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