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十字花科蔬菜可保護心血管

時間:2022-08-07 22:09:50   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

一般來說,常吃西蘭花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保護自己的心臟和血管。英國的一項最新研究發(fā)現(xiàn),這些蔬菜保護心血管的奧秘在于,其中含有的一種化學(xué)物質(zhì)有助于防止膽固醇在動脈內(nèi)壁形成斑塊。

人體血液中過多的膽固醇等容易沉積到動脈內(nèi)壁形成斑塊。這些斑塊會引起動脈硬化,最終導(dǎo)致血管腔過分狹窄,供血不足或中斷,或在局部繼發(fā)血栓而引起心肌梗塞,甚至猝死。

英國帝國理工學(xué)院的研究人員在美國最新一期《動脈硬化血栓與血管生物學(xué)》雜志上報告說,西蘭花等十字花科蔬菜中一種名為蘿卜硫素的化學(xué)物質(zhì)有特殊作用。他們利用實驗鼠開展的研究表明,蘿卜硫素可以激活體內(nèi)一種名為Nrf2的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)可以防止斑塊的形成,最終起到預(yù)防動脈硬化等心血管疾病的作用。

研究人員接下來將研究在不服用藥物的情況下,僅靠吃富含蘿卜硫素的十字花科蔬菜,是否能起到預(yù)防心血管疾病的作用,并研究蘿卜硫素是否能夠減緩心血管疾病的進程。研究人員希望,這一發(fā)現(xiàn)可以有助于人們開發(fā)出新的食物療法來幫助預(yù)防和治療心血管疾病。

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