蔬菜 讓人整個下午精神抖擻

“春困秋乏夏打盹”，陽光普照的日子，人非凡輕易犯困，尤其是午飯后，往往無精打采。新加坡《聯(lián)合早報》最近一篇文章指出，其實春困并不是睡眠缺乏，而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關(guān)。

　　很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人輕易倦怠。

　　要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。

　　在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃則有助于睡眠。

　　在就餐的順序上，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補(bǔ)充能量。

　　另外，工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲憊，使人精力充沛。而香蕉、葵瓜子則有抑制大腦思維的作用，輕易惹起困倦，最好別吃。