夏季防暑西瓜皮的巧吃

伴隨著夏季的到來，西瓜就成為了人們防暑降溫同時又解渴的一種常見水果了。在平時的生活當(dāng)中，大多數(shù)的人們都是喜歡吃西瓜那紅紅的瓤，因為它又甜又解渴，而西瓜外面的部分則是隨手就丟棄了。其實呢，這個西瓜皮是一種很好的東西的，尤其是在我國傳統(tǒng)的中醫(yī)理論上，西瓜皮有著很高的藥用價值的。

例如：金元時期名醫(yī)朱丹溪的《丹溪心法》講述治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之。所以，在生活當(dāng)中我們對于西瓜皮也應(yīng)該善加利用，更好的為我們的消暑做出貢獻。那么，這個西瓜皮應(yīng)該怎么食用呢？不急。

　　涼拌西瓜衣

　　[原料]西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。

　　[做法]1．將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。2．取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。

　　西瓜皮蛋湯

　　[原料]西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。

　　[做法]1．西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細條。2．番茄切片。3．雞蛋打散。4．湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

　　[貼士]淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。

　　以上的這些就是給大家所介紹的西瓜皮的作用和食用方法，大家不妨可以在閑暇的時候試一試?。?br />