開胃醒腦小菜 芥末菠菜

芥末可醒腦、通竅、提神、開胃，是很好的調(diào)味品。今天用法式芥末醬制作一道小菜芥末菠菜。

原料：

菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

點綴：

熟芝麻1克。

做法：

1、把菠菜洗凈開水汆燙過涼，然后攥凈水份切碎。

2、把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

3、往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然后卷起來，卷好后打開切段碼盤即可。

小菜特點：顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開胃。

溫馨提示：

1、此款小菜制作十分簡單，還可以用麻醬來拌食，口味可以自己來調(diào)節(jié)。

2、造型可隨意，如沒有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。