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防癌粗纖維 黃花菜木耳蛋羹

時間:2012-11-21 14:35:44   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

營養(yǎng)分析

  黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長,豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

  主料

  雞蛋適量 木耳適量 黃花菜適量 豬肉適量

  輔料

  水淀粉 適量

  調(diào)料

  植物油適量 料酒適量 糖適量 花椒粉適量 鹽適量 蠔油適量

  詳細(xì)步驟

  1、雞蛋入碗打散,加涼開水或溫開水入蒸鍋蒸熟備用

  2、肉、水發(fā)木耳、黃花菜、蔥切成末備用

  3、鍋加油,蔥、花椒粉爆鍋,肉下鍋炒勻

  4、黃花菜、木耳入鍋翻炒

  5、加糖添少許水略煮

  6、加蠔油、淋水淀粉

  7、做好的鹵汁倒于雞蛋羹上即可。

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