家常菜的5種錯搭 有損寶寶健康

錯搭家常菜一：五香茶葉蛋

　　錯搭食材：茶葉+雞蛋

　　濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　推薦美味：蝦仁拉絲蛋

　　食譜原料：雞蛋300克，蝦仁50克;紹酒15克、精鹽3克，油600克(實耗油50克)

　　制作方法：

　　1、將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽攪勻;

　　2、炒鍋上火燒熱，舀入油，燒至六成熱時，將油向一個方向攪動旋轉(zhuǎn)，

　　3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。

　　健康提示：本菜特色是蛋絲松軟細(xì)長，色澤金黃，腴美鮮香。蝦肉和雞蛋蛋白質(zhì)含量都很豐富，并且都是含鈣量很高的食物，蝦肉中含鈣量高達(dá)88%，能給寶寶補充豐富的鈣質(zhì)。