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家常菜的5種錯(cuò)搭 有損寶寶健康

時(shí)間:2012-07-06 15:25:51   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

錯(cuò)搭家常菜一:五香茶葉蛋

  錯(cuò)搭食材:茶葉+雞蛋

  濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

  推薦美味:蝦仁拉絲蛋

  食譜原料:雞蛋300克,蝦仁50克;紹酒15克、精鹽3克,油600克(實(shí)耗油50克)

  制作方法:

  1、將雞蛋打入碗中,蝦仁洗凈,斬成茸放入蛋中,加紹酒、精鹽攪勻;

  2、炒鍋上火燒熱,舀入油,燒至六成熱時(shí),將油向一個(gè)方向攪動(dòng)旋轉(zhuǎn),

  3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中,邊倒邊用竹筷順原方向攪動(dòng),使其成長(zhǎng)絲形,待浮至油面,用漏勺撈出。挑松,裝入盤(pán)中即成。

  健康提示:本菜特色是蛋絲松軟細(xì)長(zhǎng),色澤金黃,腴美鮮香。蝦肉和雞蛋蛋白質(zhì)含量都很豐富,并且都是含鈣量很高的食物,蝦肉中含鈣量高達(dá)88%,能給寶寶補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。

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