7款快速補氣血美味藥膳

黃芪人參粥

原料：炙黃芪40克，人參5克(或黨參30克)，大米100克，白糖適量。

制法：將黃芪、人參切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內(nèi)煎沸，改用小火煎成濃液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;將兩次煎液合并，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天為一療程。

功效：益氣健胃。

評介：黃芪、人參均能補氣生津，味道甘美，作粥食用，效果顯著，便于堅持。適用于脾氣虛弱，經(jīng)常腹瀉、氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥。

天麻豬腦羹

原料：天麻15克，豬腦1個，調(diào)料適量。

制法：天麻泡軟，豬腦沖洗干凈，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調(diào)味。一日分3次，喝湯吃豬腦。

功效：平肝祛風(fēng)，補虛止痛。

評介：天麻歷來被用于治療頭暈眼黑、頭痛、肢體麻木以及小兒驚癇動風(fēng)等癥。豬腦能補骨髓、益虛勞、健腦益智，天麻豬腦羹善治頭疼，且能補虛，適應(yīng)于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱，經(jīng)常感到頭昏頭痛、眩暈耳鳴者。

花生小豆鯽魚湯

原料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

制法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：健脾和胃，利水消腫。

評介：鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的功效，常作為脾腎虧虛、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病患者的滋補食物，婦女產(chǎn)后食鯽魚，可以補虛下乳。這道藥膳，鯽魚與補血的花生、清熱利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消腫的作用。特別適用于營養(yǎng)不良所致的浮腫，以及慢性腎炎小便不利等病癥。