清熱解毒苦瓜皮蛋湯

 清熱解毒苦瓜皮蛋湯

材料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老姜和鹽適量。
　　
做法：苦瓜洗凈，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，去除苦味再沖洗干凈，備用。皮蛋去殼，切成6瓣；香菜洗凈取葉；紅椒洗凈，切丁，備用。湯鍋內(nèi)倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，加入皮蛋、姜片后加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調(diào)味，熄火，撒上紅椒丁即可。

　　功效：苦瓜清熱解毒，能清除腹部脂肪。苦瓜的脆度可隨烹調(diào)的時間調(diào)整，若喜歡脆一些，煮的時間短一些就可以。