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雪梨豆腐蛋花湯(圖文)

時間:2012-05-13 15:07:40   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 

材料:豆腐200g,蝦仁200g,豬肉@g,梨100g,雞蛋150g,火腿25g,牛奶25g

 調(diào)料:花生油25g,鹽5g

做法: 1. 蝦仁洗凈,剁成蓉放在碗內(nèi),豆腐去掉老皮,攪碎放在蝦仁蓉中,加鹽,雞蛋清,牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。

2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加絞肉,鹽拌勻成餡,然后取12個小酒盅,每只內(nèi)壁涂上油,放入肉餡,再放上豆腐泥抹平,隨后放上一撮火腿末,蒸約8分鐘,與此同時,將清湯加鹽,置旺火上,燒開后,盛在大湯碗內(nèi),隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。

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