【用料】清補涼湯料一包,乳鴿兩只,瘦肉一百二十克,鹽、生抽、清水各適量。 【做法】 1、將清補涼各料用清水漂洗,瀝干乳鴿劏凈,汆水洗凈; 2、瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水,下乳鴿、清補涼和瘦肉,再滾起用文火煲三小時,用鹽、生抽" />
乳鴿湯 【用料】清補涼湯料一包,乳鴿兩只,瘦肉一百二十克,鹽、生抽、清水各適量。 【做法】 1、將清補涼各料用清水漂洗,瀝干乳鴿劏凈,汆水洗凈; 2、瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水,下乳鴿、清補涼和瘦肉,再滾起用文火煲三小時,用鹽、生抽調(diào)味。 【附注】清補涼大多有現(xiàn)成,由下列材料組成:生熟薏米、淮山各三錢,蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢;有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。
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