炮山甲是什么？穿山甲為什么要砂炒？

炮山甲為穿山甲的炮制品，方法為砂炒，其生品多不直接入藥^[1]。穿山甲質(zhì)地堅硬，不易煎煮和粉碎，并有腥臭氣^[1]。砂炒后質(zhì)變酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，矯正其腥臭之氣^[1]。炮山甲鼓起，呈卷曲狀，金黃色，質(zhì)酥脆，易碎，氣微腥，味咸，擅于消腫排膿，搜風(fēng)通絡(luò)，用于癰瘍腫毒，風(fēng)濕痹痛^[1]。如治癰毒初起，赤腫焮痛的仙方活命飲（《外科發(fā)揮》）；治風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣的透痙解攣湯（《類證治裁》）^[1]。

炮山甲的炮制方法

凈穿山甲的制法：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥^[1]。

炮山甲的炮制方法為：取砂置熱鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)時，投入大小一致的凈穿山甲片，拌炒至鼓起，呈金黃色時，取出，篩去砂子，放涼^[1]。

（1）實驗研究表明，用爆花機炮制穿山甲，飲片均勻，體積膨脹增大，質(zhì)地更加酥脆，并提高了療效^[1]。炮制品煎液中水溶性浸出物明顯高于砂燙法，而重金屬含量卻不比砂燙法高^[1]。

（2）采用臥式炒藥機炮制穿山甲，利用中速轉(zhuǎn)動攪拌，鍋內(nèi)溫度120℃左右，只需8～12分鐘，同樣能達到炮制品的質(zhì)量要求^[1]。

（3）穿山甲炮制時的砂溫，有實驗認為，以230℃～250℃為好，在此溫度范圍內(nèi)炮制的穿山甲外觀性狀較好，水煎出率及蛋白質(zhì)含量較高，但醋山甲蛋白質(zhì)含量稍低于燙山甲^[1]。

砂炒對穿山甲化學(xué)成分的影響

穿山甲主含蛋白質(zhì)和鈣，還含人體必需的氨基酸及微量元素^[1]。據(jù)研究報道，已從穿山甲中分離得到了7種化合物，其中L-絲-L-酪環(huán)二肽和D-絲-L-酪環(huán)二肽，為非對映立體異構(gòu)體，系首次從天然產(chǎn)物中得到，并證明具有一定的生理活性^[1]。穿山甲還含有18種微量元素，其水溶液中含有16種游離氨基酸^[1]。

（1）穿山甲炮制前后的化學(xué)成分基本相同，但炮制后L-絲-L-酪環(huán)二肽和D-絲-L-酪環(huán)二肽兩種成分的含量顯著增高，說明炮制對藥物療效的增強具有一定的意義^[1]。

（2）以蛋白質(zhì)為指標，穿山甲各炮制品煎煮液中的蛋白質(zhì)含量均明顯高于生品^[1]。這表明穿山甲炮制后不僅易于粉碎，且煎煮量及體外溶出量均明顯增加，因此穿山甲炮制后入藥是合理的^[1]。

（3）對穿山甲生品與不同炮制品的煎液分析，結(jié)果如下：總浸出物，總蛋白質(zhì)和鈣的含量是醋淬品>砂炒品>生品^[1]。因此認為醋淬品質(zhì)量為最好，砂炒品次之，生品不應(yīng)直接入藥^[1]。