醋山甲是什么？穿山甲為什么要砂炒醋淬？

醋山甲為穿山甲的炮制品，方法為砂炒醋淬，其生品多不直接入藥^[1]。穿山甲質(zhì)地堅硬，不易煎煮和粉碎，并有腥臭氣^[1]。砂炒醋淬后質(zhì)變酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，矯正其腥臭之氣^[1]。醋山甲全體膨脹呈卷曲狀，黃色，質(zhì)松脆，易碎，有醋味，通經(jīng)下乳力強(qiáng)，用于經(jīng)閉不通，乳汁不下^[1]。如治經(jīng)閉不通的穿山甲散（《婦科大全》）及產(chǎn)婦乳汁不下的涌泉散（《衛(wèi)生寶鑒》）；還可治跌打損傷，瘀血腫痛，如復(fù)元活血湯（《醫(yī)學(xué)發(fā)明》）^[1]。

醋山甲的炮制方法

凈穿山甲的制法：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥^[1]。

醋山甲的炮制方法為：取砂置熱鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)時，投入大小一致的凈穿山甲片，拌炒至鼓起，呈金黃色時，取出，篩去砂子，趁熱倒入醋液中，略浸，撈出，曬干^[1]。

每100kg穿山甲，用醋30kg^[1]。

砂炒醋淬對穿山甲化學(xué)成分的影響

穿山甲主含蛋白質(zhì)和鈣，還含人體必需的氨基酸及微量元素^[1]。據(jù)研究報道，已從穿山甲中分離得到了7種化合物，其中L-絲-L-酪環(huán)二肽和D-絲-L-酪環(huán)二肽，為非對映立體異構(gòu)體，系首次從天然產(chǎn)物中得到，并證明具有一定的生理活性^[1]。穿山甲還含有18種微量元素，其水溶液中含有16種游離氨基酸^[1]。

（1）穿山甲炮制前后的化學(xué)成分基本相同，但炮制后L-絲-L-酪環(huán)二肽和D-絲-L-酪環(huán)二肽兩種成分的含量顯著增高，說明炮制對藥物療效的增強(qiáng)具有一定的意義^[1]。

（2）以蛋白質(zhì)為指標(biāo)，穿山甲各炮制品煎煮液中的蛋白質(zhì)含量均明顯高于生品^[1]。這表明穿山甲炮制后不僅易于粉碎，且煎煮量及體外溶出量均明顯增加，因此穿山甲炮制后入藥是合理的^[1]。

（3）對穿山甲生品與不同炮制品的煎液分析，結(jié)果如下：總浸出物，總蛋白質(zhì)和鈣的含量是醋淬品>砂炒品>生品^[1]。因此認(rèn)為醋淬品質(zhì)量為最好，砂炒品次之，生品不應(yīng)直接入藥^[1]。