中醫(yī)食療治巨幼細(xì)胞性貧血

巨幼性細(xì)胞貧血是因維生素B12和葉酸缺乏所引起的貧血。維生素B12和葉酸是紅細(xì)胞生成的重要影響因素。合成細(xì)胞核的主要構(gòu)成物質(zhì)——DNA必須要有維生素B12和葉酸作為輔酶。維生素B12和葉酸缺乏，骨髓內(nèi)的紅細(xì)胞發(fā)育停滯；有核紅細(xì)胞不能正常的發(fā)育成為成熟的紅細(xì)胞，因而產(chǎn)生巨大的幼紅細(xì)胞出現(xiàn)在血液中，胞膜容易破裂，紅細(xì)胞壽命縮短，產(chǎn)生巨幼性細(xì)胞性貧血。

巨幼性細(xì)胞貧血中醫(yī)食療處方：
枸杞補(bǔ)雞
配方：母雞一只，桂圓30克，蓮子肉30克，枸杞子30克，黑棗30克，冰糖30克。蔥、姜適量，紹酒10毫升，食鹽3克，味精2克。
制法：先將母雞去毛，去頭爪內(nèi)臟凈膛，洗凈。將桂圓、蓮子肉洗凈，黑棗去核洗凈；將桂圓肉、蓮子肉、枸杞子、黑棗、冰糖放入雞腹內(nèi)，縫好。將母雞放入大瓷碗中，將蔥、姜、紹酒、味精、食鹽，上鍋蒸2個(gè)小時(shí)，肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)氣益精，滋陰補(bǔ)血。雞肉補(bǔ)虛，桂圓補(bǔ)氣血，益心脾，蓮子肉補(bǔ)脾養(yǎng)心益腎；枸杞子補(bǔ)益肝腎，黑棗健脾益氣和胃，此五元補(bǔ)雞，具有益氣補(bǔ)血涵養(yǎng)肝腎心之療效。

巨幼性細(xì)胞貧血日常食療處方：
爆炒腰花
配方：新鮮豬腰子300克，冬筍25克，水發(fā)木耳25克，花生油500克，蔥、姜、蒜、醬油、醋、食鹽、味精、清湯、芝麻油各適量。
制法：先將豬腰子洗凈，切開，切成長約5厘米，寬約2厘米的條，加醬油入味，用淀粉抓勻備用。將筍片、水發(fā)木耳用開水焯一下；將醬油、醋、食鹽、味精、清湯、濕淀粉調(diào)成芡汁。鍋置于旺火上，入花生油燒至九成熟，將腰花入油滑入炸至卷成麥穗狀快速撈出；鍋內(nèi)留油25克左右，燒至六成熟時(shí)，將蔥、姜、蒜放入爆香，再加入醋、紹酒。加入冬筍、木耳炒一下，倒入芡汁，然后將腰花投入迅速的翻炒，淋上芝麻油即可。
功效：益腎補(bǔ)腰。豬腰富含維生素B12常食用可補(bǔ)充維生素B12。適用于腎虛型巨幼性細(xì)胞貧血。

中醫(yī)提醒：
巨幼性細(xì)胞貧血患者應(yīng)避免冰冷和粗糙的食物，以免傷脾害胃，妨礙維生素B12的吸收。