讓你火速“強(qiáng)壯”的食譜！

　　與番茄類似，西蘭花也有可防治前列腺癌的營養(yǎng)物質(zhì)——萊菔硫烷。英國食品研究所的理查德·米森教授主持的最新研究顯示，每周吃一份或幾份西蘭花就可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

　　前列腺癌是西方國家男性非皮膚類癌中最常見的一種，近年來它在中國的發(fā)病率也呈上升趨勢。英國生物技術(shù)與生物科學(xué)研究委員會(huì)學(xué)者曾讓存在前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的男性在12個(gè)月內(nèi)除了正常飲食外，每周增加吃400克西蘭花或者400克豌豆，并在實(shí)驗(yàn)開始時(shí)、開始后6個(gè)月和12個(gè)月后提取其前列腺組織樣本進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，吃西蘭花的男性與吃豌豆的男性相比，基因表達(dá)方式發(fā)生了很多改變，這些變化降低了他們患前列腺癌的可能。

　　該研究結(jié)果顯示，飲食中包含相對(duì)少量(每周幾份)的十字花科蔬菜，能對(duì)基因的表達(dá)方式產(chǎn)生巨大影響，因?yàn)樗鼈兡芨淖兗?xì)胞的信號(hào)通道，使細(xì)胞核發(fā)生變化。十字花科蔬菜主要包括西蘭花、抱子甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿卜、芥末等。

　　生西蘭花含有大量抗癌物質(zhì)，例如β胡蘿卜素、也還俗和黃酮醇。《美國農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》的最新論文顯示，煮熟的西蘭花比生西蘭花的類胡蘿卜素含量更高。此外，生西蘭花還保留了將近70%的維生素C和幾乎所有的堪非醇(一種能保護(hù)細(xì)胞的類黃醇)。為了最大限度地從花椰菜中獲取更多營養(yǎng)元素，一定要在煮之前再?zèng)_洗和切割它，過早沖洗和切割將會(huì)加速它的腐化過程。

　　5. 牡蠣

　　由于環(huán)境污染導(dǎo)致男性精子數(shù)目明顯下降，現(xiàn)代男性的生殖力與上世紀(jì)相比明顯呈下滑趨勢。牡蠣是能夠明顯提高男性生殖力的一種超級(jí)食品，每天吃兩三個(gè)就能為人體補(bǔ)充每天所需的足量鋅元素，這種礦物質(zhì)能夠提高精子活力和數(shù)目。攝入足聯(lián)的鋅元素后，雄性激素的分泌水平就會(huì)保持在正常范圍內(nèi)，讓男性體力充沛，鍛煉時(shí)虎虎生威，并且重展床上雄風(fēng)。

　　新西蘭奧克蘭大學(xué)的研究者通過對(duì)3000多對(duì)夫婦進(jìn)行的34項(xiàng)研究進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，那些懷孕存在困難的夫婦通過服用維生素E和鋅元素等抗氧化劑后，就能順利懷孕。研究者選取了部分生育力低下的男性，他們都有精子數(shù)量不多或者質(zhì)量不佳的問題，比正常男性更難讓女性懷孕，但仍有生育能力。這些男性通過服用維生素E或者鋅元素后，讓妻子懷孕的能力提高了4倍。

　　研究者因此推斷，抗氧化劑能提高男性生育能力。在現(xiàn)實(shí)生活中，有多達(dá)20%的男性存在生育力障礙，有些夫婦結(jié)婚多年后才能夠懷孕。當(dāng)自由基的分子遭到破壞，細(xì)胞新陳代謝副產(chǎn)品過多，就會(huì)影響到DNA和生殖細(xì)胞的正常功能。而維生素E或者鋅元素等抗氧化劑則可保護(hù)細(xì)胞免受自由基的破壞，因?yàn)榭寡趸瘎┛梢詭椭幼杂捎蝿?dòng)，除此之外，它們還能幫助提高孩子的存活可能性。