百合
中醫(yī)認為百合能養(yǎng)陰清熱,潤肺止渴,寧心安神。百合有良好的止咳作用,并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量,改善肺部功能,具有極高的藥用價值,對人體排毒很有利。目前市面上多數(shù)賣的都是百合干,回家用水浸泡大約兩個小時左右即可恢復原狀。在超市買百合,要注意袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白,沒有黑褐斑點。新鮮的百合干在浸泡過后有很多雜質(zhì)浮在表面上,很多雜質(zhì)是新鮮百合與枝干連接的部分,用清水沖洗干凈即可。百合有多種做法,入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳,若是外感咳嗽,百合并不適宜。
清肺食療:百合南瓜盅
原料:蓮子、小個頭的南瓜、銀耳、枸杞、金絲小棗、百合、冰糖。
制法:南瓜切去頂部,將瓜瓤掏空,洗凈。蓮子去芯,金絲小棗去核,與百合、銀耳、枸杞一起洗凈后放入南瓜盅,加適量冰糖后蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,蒸10-15分鐘即可。
小提示:百合雖好,也不能亂用,特別是患有風寒痰嗽的人就不宜服食。
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