熟地當(dāng)歸羊肉湯

熟地當(dāng)歸羊肉湯屬藥膳偏方，屬氣血雙補和壯腰健腎食譜。當(dāng)歸與熟地搭配，有兩大好處，一是通過補血達(dá)到養(yǎng)陰的目的，滋陰又是補血的有效方法之一。二是當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用。雖說當(dāng)歸因其補血功效也被稱作女人要藥，但活血補血對男人同樣重要。尤其是人隨著年齡增長腎陰、腎精匱乏，氣血、精液暗耗，應(yīng)適時補充。

基本信息
中文名稱
熟地當(dāng)歸羊肉湯

主要食材
羊肉

分類
氣血雙補和壯腰健腎食譜

口味
原本味

目錄
1簡介
2做法
3營養(yǎng)價值
4食譜相克
5健康提示
折疊編輯本段簡介
工藝:原燉

口味:原本味

主料:羊肉(瘦)(700克)

輔料:熟地黃(30克) 當(dāng)歸(15克) 黃芪(30克)棗(干)(10克) 姜(10克)

調(diào)料:白砂糖(3克) 鹽(2克) 雞精(2克) 味精(1克)

類別:藥膳調(diào)理 春季養(yǎng)生調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理

折疊編輯本段做法
1.將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。

2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)，放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。

3.放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。

折疊編輯本段營養(yǎng)價值
羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

棗(干):棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

折疊編輯本段食譜相克
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

黃芪:黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

折疊編輯本段健康提示
這道藥膳是通過補血達(dá)到補陰的目的。應(yīng)該說是在春季進補的一道非常不錯的藥膳，能夠補腎，能夠助陽氣生發(fā)。