補(bǔ)腎黑豆豬尾湯

補(bǔ)腎黑豆豬尾湯，是一道滋補(bǔ)湯，是由豬尾湯、黑豆、豬尾、姜水等成分制成的美食。具有養(yǎng)血補(bǔ)腎，壯健筋骨功效。

基本信息
中文名
補(bǔ)腎黑豆豬尾湯

主要食材
黑豆，豬尾

輔料
姜、水

調(diào)料
鹽

目錄
1材料
2做法:
3功效:
折疊編輯本段材料
調(diào)味料:

黑豆:大半碗

豬尾:一條

姜:3片

水:6碗

折疊編輯本段做法:
1. 豬尾洗凈，剔凈細(xì)毛，剁成小段，氽水撈起;

2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用;

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

折疊編輯本段功效:
養(yǎng)血補(bǔ)腎，壯健筋骨。

●美食科學(xué)堂

黑豆

黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養(yǎng)，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。而中醫(yī)認(rèn)為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應(yīng)，黑色的食物可入腎，起到補(bǔ)腎的作用，因此黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。