梭子蟹怎樣吃 家常梭子蟹這樣做

螃蟹對(duì)錯(cuò)常受歡迎的一種水產(chǎn)，其養(yǎng)分價(jià)值豐厚，很多人都喜歡吃螃蟹。而梭子蟹是其間的一種，今天小編給我們介紹一下梭子蟹怎樣吃、螃蟹的養(yǎng)分價(jià)值有哪些以及吃螃蟹的優(yōu)點(diǎn)。

 

　

   　梭子蟹怎樣吃

 

　　姜蔥炒梭子蟹

 

　　資料

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　　梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，醬油。

 

　　做法

 

　　1、梭子蟹清洗潔凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷潔凈，由蟹肚中心剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片。

 

　　2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹雙面均勻沾上生粉(使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不必沾粉;鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將全部梭子蟹塊一同放入鍋中。

 

　　3、大火爆炒至色彩變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油(可根據(jù)個(gè)人口味再?zèng)Q議是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒，可添加少量水使食材濕潤(rùn)，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

 

　　炒梭子蟹是一種吃法，可是很多人以為好的吃蟹方法是蒸著吃。接下來小編給我們介紹一下清蒸梭子蟹的吃法，一同了解一下吧。

 

　　清蒸梭子蟹

 

　　資料

 

　　梭子蟹，生姜，香醋，糖。

 

　　做法

 

　　1、生姜切末。

 

　　2、加香醋糖調(diào)成蘸料。

 

　　3、把海蟹沖洗潔凈。

 

　　4、蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

 

 

螃蟹中的養(yǎng)分價(jià)值被人體吸收后對(duì)錯(cuò)常有益身體的，接下來小編給我們具體講講螃蟹的養(yǎng)分價(jià)值都有哪些。一同看一下吧。

 

　　螃蟹的養(yǎng)分價(jià)值

 

　　中醫(yī)對(duì)蟹的藥用價(jià)值知道有悠久的歷史，據(jù)《隨息居食譜》記載：“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續(xù)絕傷，治筋骨損害，疥癬，漆瘡，燙傷”。

 

　　螃蟹的美味可口，是眾所周知的，而這美味可口來自于蟹的養(yǎng)分價(jià)值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質(zhì)14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國(guó)際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其間谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。

 

　　蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍、遺傳等全部生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對(duì)手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗很多蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充養(yǎng)分的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有協(xié)助;對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的效果。

 

　　吃螃蟹的優(yōu)點(diǎn)

 

　　抗感染，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合

 

　　螃蟹中含有很多的蛋白質(zhì)并且八成以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、抗感染的成效。手術(shù)后或受傷人群能夠適量多吃螃蟹。

 

　　解毒成效

 

　　精氨酸能參加體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的分泌效果。因而便秘患者能夠多吃些蟹肉。

 

　　這里小編要提示我們的是：螃蟹歸于寒性的食物，一次吃的太多會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況產(chǎn)生。

 

　　防備腫瘤

 

　　蟹肉中含有很多的養(yǎng)分物質(zhì)，其間維生素A、維生素E含量高。這2種維生素能夠維護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

 

　　螃蟹中還含有很多的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物能夠進(jìn)步人體的免疫力，還能起到防備腫瘤、抗癌的成效。

 

　　由于螃蟹性寒，并含有很多的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，除孕婦外，對(duì)于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。

 

　　結(jié)語：常常食用螃蟹可協(xié)助我們防備疾病的產(chǎn)生、有助于創(chuàng)傷的愈合還能協(xié)助促進(jìn)肌體能量的平衡。螃蟹常見的吃法是蒸著吃，亦可炒食?？墒切【幪崾灸后π沸院淮尾灰顺缘奶?，腸胃不好的朋友要少吃一些。