人身材高矮與種族、遺傳、地理氣候條件、生活習(xí)慣、衛(wèi)生條件、營養(yǎng)狀況及傷病和參加體育活動的多少等因素有關(guān)。研究表明,孩子身材的高矮,約60%取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長十幾厘米。
這說明先天不足可以后天彌補。人到20~25歲就不再長高了,而在這段年齡之前,供給足夠的營養(yǎng),可促進(jìn)孩子的身高增長,具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理?!?b>
給充足的蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”,成人每天約需要蛋白質(zhì)80克,兒童相對需要更高些,不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量,還要講究質(zhì)量。動物性食品,如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全,營養(yǎng)價值高,應(yīng)保證供給和需要。大豆的蛋白質(zhì)也很優(yōu)良,也應(yīng)給兒童多吃豆腐和豆類制品。還要注意飲食的科學(xué)搭配,如豆類、花生、蔬菜與動物性食物的搭配,可進(jìn)一步提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,又可取長補短,增加人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。有報道,賴氨酸和核酸與身高有密切關(guān)系,上述食物富含賴氨酸和核酸,宜經(jīng)常給孩子食用。
供給豐富的鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需要鈣600毫克,小學(xué)生需要800毫克,中學(xué)生需要1200毫克。如果食物中鈣的供給不足,嬰幼兒就會發(fā)生軟骨病,學(xué)齡兒童就會長不高。所以,飲食中要注意供給含鈣豐富的食物;如奶類、豆類及其制品,芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。給幼兒和學(xué)齡兒童添加適量鈣質(zhì)和魚肝油,對增長身高也有好處。此外,提倡孩子多到戶外活動,多曬太陽,有助于鈣的吸收。
少吃糖 糖吃多了易影響孩子的食欲。進(jìn)食量減少,勢必影響營養(yǎng)素的吸收。而且吃糖使體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多,需要堿性的鈣來中和,鈣的消耗量增加,必然影響骨骼的生長。此外,茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物,能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣,使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此,應(yīng)注意食用方法或少食用。
吃好早餐 早餐要吃飽吃好,因為孩子如果不吃早餐,機(jī)體為了供給上課用腦及活動的能量消耗都得動用體內(nèi)儲備的蛋白質(zhì),這就好比釜底抽薪。長此下去,孩子就會因缺乏蛋白質(zhì)影響生長發(fā)育及身高。
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