配料:目魚250克,炮山甲6克,青皮9克,漏蘆12克。
制法:將目魚洗凈,山甲、青皮、漏蘆用紗布包裹扎緊,同放入沙鍋中,加水適量,文火燉2~3小時(shí),加鹽、胡椒、味精等調(diào)味,喝湯,吃目魚。
食用功效:功能活血通經(jīng),理氣散結(jié)。本膳所用之山甲,有活血化淤、通經(jīng)散結(jié)的作用;漏蘆,能泄熱解毒、通利陽明(胃、大腸經(jīng))、下乳汁;青皮,能破氣散結(jié)、疏肝理氣、擅下乳汁;目魚,含蛋白質(zhì),多種人體必需氨基酸及鋅、硒、鎂、鉀、磷等微量元素。