大排蘑菇湯
材料: 大排骨200克,鮮蘑菇片、番茄片各50克。
調料: 料酒、鹽、味精各適量。
做法:
1、每塊大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、鍋中加適量水,置火上燒煮,水沸后放入大排骨,撇去浮沫,加料酒,用小火煮30分鐘。
3、湯煮好后加入蘑菇片再煮10分鐘,放入鹽、味精、料酒調味,放入番茄片,煮沸即可。
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