在日常生活中,我們習慣于將幾種食物搭配起來吃,這樣吃起來更可口,也許我們習慣了就會覺得不會影響身體健康,其實不然,一些最常見的家常菜搭配最容易引起各種疾病。以下就為大家盤點一下10種常見致病家常菜搭配,一定要小心哦。
蘿卜搭木耳
本品具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但是要注意,蘿卜和木耳同食對某些人是非常敏感的體質(zhì),容易引起過敏性皮炎。出于健康考慮,最好不要把這兩種食物混合食用。
菠菜搭酸菜
解釋:食用腐爛快的菠菜會引起亞硝酸鹽中毒。
蝦仁+柿子
海味中的魚、蝦、藻,富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素,若與含鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成新的不易消化的物質(zhì),刺激胃引起不適,出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。所以水果不宜與海味同時食用,以兩小時為宜。
豆腐+大蔥
豆腐干富含鈣元素,而大蔥富含草酸。將豆腐與大蔥混合,大蔥中的草酸就會與大蔥中的鈣結(jié)合,形成草酸鈣,使其難以被人體吸收。若長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐等菜肴,會導(dǎo)致人體鈣質(zhì)缺乏,易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等疾病。
胡蘿卜+葡萄酒組合
吃胡蘿卜下酒,對身體是有害的。在酒精的作用下,胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而導(dǎo)致肝臟疾病。因此,胡蘿卜不適合做酒的食物,喝酒的時候也不要吃胡蘿卜素營養(yǎng)劑,尤其是喝了胡蘿卜汁之后不要馬上喝酒,以免危害健康。
牛肉搭板栗
板栗含有豐富的維他命C,每100克含40毫克。而牛肉含有多種微量元素。板栗中的維他命C容易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱板栗的營養(yǎng)價值,兩者搭配食用,不易消化。因此,牛肉不宜和栗子一起吃,最好隔段時間,分開吃。
蘿卜搭水果
人們食用蘿卜后,體內(nèi)會產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)-硫氰酸,如果此時攝取大量含有植物色素的水果,如桔子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道內(nèi)被細菌分解,轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸,它們能增強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素C含量極高,而紅白蘿卜中含有一種分解酵素,即抗壞血酸,一旦與之結(jié)合,就會失去維生素C。不僅如此,在烹飪中與含有維他命C的蔬菜搭配,紅蘿卜也起著破壞作用。
馬鈴薯和牛肉
馬鈴薯燒牛肉是大家都喜歡和熟悉的一種菜肴,從口味上來說,它是一種可口的食物,但從健康的角度來說,是不應(yīng)該提倡長期食用的。由于馬鈴薯和牛肉在消化時所需胃酸的濃度不同,會延長食物在胃中的停留時間,從而造成消化吸收時間的延長,長期這樣下去,必然會導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)。
維生素搭蝦仁
像蝦這樣的軟殼類食品含有高濃度的五鉀砷化合物,與服用維生素C發(fā)生反應(yīng),變成有毒的三鉀砷,這就是人們所說的砒霜!砷能麻痹毛細血管,抑制巰基酶活性,使心、肝、腎、腸充血,導(dǎo)致上皮細胞壞死,毛細血管擴張。為了謹慎起見,服用“維生素C”期間應(yīng)忌食蝦類。
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