提神解乏，益氣開(kāi)胃，清暑解渴-特別精選扁豆系列藥膳方

夏令暑濕煩擾，人體容易感覺(jué)周身困倦不適，茶飯不思，注意力渙散，記憶力減退。怎樣在這個(gè)時(shí)節(jié)中，自己動(dòng)手，藥膳養(yǎng)生呢？

向大家特別推薦——夏季美食，養(yǎng)生開(kāi)胃兩相宜之“扁豆”。

扁豆，性味甘、平、無(wú)毒，入脾、胃經(jīng)，扁豆功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃。因其性平，一般除了“脾胃寒滿(mǎn)者慎用”之外，其它無(wú)論是何種體質(zhì)，均可嘗試。扁豆當(dāng)令，建議充分享用扁豆的“豆花全席”，開(kāi)胃益氣，生津提神，不可多得之當(dāng)令佳肴。

此外，扁豆全身都是“寶”：扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣（扁豆皮）尚可清熱去濕。扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強(qiáng)；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松軟時(shí)撈出，即生扁豆，化濕性能好。

切記：生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否則會(huì)引起中毒。

　　【精選扁豆藥膳方選】

　　1、白扁豆５０-８０克，炒至半透，與粳米１００克同煮粥，用少量食鹽調(diào)味食用。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用于脾胃虛弱，飲食不振，惡心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等癥。若加入人參６克則效果更佳。

　　2、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各１００克，同煮粥食用。有健脾、強(qiáng)胃、止瀉作用，適用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等癥。

　　3、生扁豆５０克，曬干研細(xì)末，每次１０克，米飯湯送服，治惡阻；若嘔吐重癥者，配用黃連粉１克，飯前開(kāi)水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

　　4、生扁豆葉搗汁，沖開(kāi)水服，治中暑。

　　5、扁豆花１５至３０克，水煎加糖服，治小兒消化不良。

　　6、扁豆１５克，黨參３０克，淮山３０克，薏米３０克，砂仁２克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無(wú)力等癥。

　　7、生扁豆１０克，紅棗十只，水煎服，連續(xù)三四日，治暑濕感冒，百日咳。

　　8、生扁豆（去皮）３０克，白糖３０克，煮熟服食，一日一次，連續(xù)一周，治治嘔逆少食（煮湯服食）,婦女白帶,胎動(dòng)不安。