巧食綠豆百合粥 夏季最佳排毒養(yǎng)顏粥

　　炎熱夏季，許多人在進(jìn)食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。夏秋季節(jié)，巧食綠豆百合粥排毒養(yǎng)顏的上上之選。殊不知，綠豆和綠豆皮有著清熱解毒的功效。

　　綠豆百合粥的食材：綠豆120克、干百合10克、大米10克、冰糖適量，做法：1、 把綠豆洗凈去雜質(zhì)，百合洗凈泡水待用；大米淘洗干凈；2、把綠豆、大米放入鍋內(nèi)，加水，用大火燒開，加入百合，用小火燉1小時，加入冰糖溶解即食。

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分。而綠豆皮味甘性寒，歸肺、肝經(jīng)；有清暑止渴、利尿解毒的功效，更是排毒養(yǎng)顏的佳品。

　　巧食綠豆百合粥現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。因此常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。在挑選綠豆時，要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃，如果希望把綠豆粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。