食物四:豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細(xì)菌發(fā)酵,能分解產(chǎn)生一些氣體,進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?,有促進(jìn)胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對(duì)策:以湯的形式烹飪豆類,對(duì)消化這類食物是有幫助的,通過(guò)補(bǔ)充水分,有助于消化豆里面含有的大量纖維,或者延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中,這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求,而不會(huì)出現(xiàn)副作用。
食物五:西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量維生素和膳食纖維,還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素,這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
對(duì)策:解決問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單,只要在吃之前,將它們?cè)跓崴徐桃幌?,使其變軟,這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
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