寶寶開胃食譜推薦
胭脂藕——鮮艷外表
材料:黑加侖300g,白糖30g,鹽8g,白醋40g,純凈水100g。
做法:
1、蓮藕洗凈;
2、把蓮藕去皮后切薄片,并用水把藕片沖洗一遍;
3、把藕片放入開水鍋內(nèi)焯燙1分鐘;
4、藕片放入涼水中降溫;
5、加入白醋,再放入白糖、鹽、純凈水?dāng)嚢杈鶆?
6、藕片瀝凈水分放入盤中,澆入調(diào)好的味汁浸泡,放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可食用。
糖醋燒海蝦——酸酸甜甜
材料:活海蝦600g,大蔥10g,生姜10g,大蒜10g,白糖3大勺,陳醋2大勺,老抽1小勺,黃酒1大勺,鹽1小勺,干淀粉1小勺。
做法:
1、蝦洗凈控干水分,挑去蝦線;
2、蔥姜蒜分別切片;
3、起油鍋,油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香;
4、放入海蝦,加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘;
5、再放入1湯匙陳醋,把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡,翻炒均勻即可。
銀魚炒蛋——鮮香無比
材料:雞蛋3個(gè),銀魚150g,橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。
做法:
1、銀魚用溫水浸泡5-10分鐘;
2、蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟,少腥味,然后切粒備用;
3、雞蛋打勻,加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;
4、鍋內(nèi)熱油,小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香,這個(gè)時(shí)候蝦仁的顏色會(huì)變深,呈紅亮;
5、將蝦仁推至一邊,開大火,油熱后入混合蛋液,轉(zhuǎn)中火,凝固后翻炒,然后和蝦仁混合,翻炒均勻即可出鍋。
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