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小兒感冒食療

時(shí)間:2012-04-12 16:34:24   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

小兒感冒食療

一、白菜綠豆

白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素,鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,其味甘,性微寒,有養(yǎng)味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能,菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼,能清熱除煩,利小便,解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用于小兒風(fēng)濕感冒出汗不徹,周身困重發(fā)熱口渴,小便短赤等癥。

原料:大白菜根數(shù)個(gè),綠豆30克,白糖適量。

制作:先將綠豆洗凈,放入鍋中加水,用中火煮至半熟;再將白菜根洗凈,切成片,加入綠豆湯中,同煮至綠豆開花、菜根爛熟,即成白菜綠豆湯,飲時(shí)加入白糖調(diào)味即可。

特點(diǎn):清香且甜,綠豆可食。

二、白蘿卜燉大排

白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。

原料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作:

1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。

特點(diǎn):有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。

三、百合啤梨白藕湯

梨味甘,微酸,性涼,有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤(rùn)肺止渴諸功效?!侗静萸笤氛f:“梨汁煮粥,治小兒疳熱及風(fēng)熱昏燥”。此湯還有蓮藕,能清熱除煩?!侗静菥V目拾遺》說百合“清痰火,補(bǔ)虛損”。此湯三味合用,可治小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽等癥。

原料:鮮百合200克,生啤梨2個(gè),白蓮藕250克,鹽少許。

制作:

1、將鮮百合洗凈,撕成小片狀;折蓮藕洗凈去節(jié),切成小塊,煮約10分鐘,下鹽調(diào)味即成。

2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時(shí),再加入鮮百合片,煮約10分鐘,下鹽調(diào)味即成。

特點(diǎn):清香潤(rùn)口,微有咸、酸、甜味。

四、豆腐蔥花湯

豆腐營養(yǎng)豐富,有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒,能補(bǔ)脾益胃,清熱潤(rùn)燥,利小便,解熱毒。蔥辛溫,有發(fā)汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風(fēng)寒,內(nèi)有胃熱、咽痛聲啞等癥。

原料:鮮豆腐2塊,蔥2~4根,油、姜片、醬油、香油、味精各少許。

制作:豆腐切成小塊或條,在清水中浸泡半小時(shí),放入油鍋中銷煎,加入適量清水,同時(shí)放進(jìn)姜片、醬油,煮沸后再煮20分鐘,將蔥切碎,拌入豆腐湯內(nèi),燒開后,淋入香油,撒上味精即成。

特點(diǎn):鮮嫩醇香,開胃進(jìn)食,佐餐吃豆腐,飯后喝湯。

五、紫蘇粥

紫蘇葉辛溫,有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴(kuò)張毛細(xì)血管,刺激汗液分泌而發(fā)汗,其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮,有和胃散寒作用。用于體弱嬰兒,對(duì)偶感風(fēng)寒易患感冒者有效。

原料:紫蘇葉6克,粳米50克,紅糖適量。

制作:

1、粳米用清水淘洗干凈。沙鍋內(nèi)加入適量水,放入紫蘇葉,煮沸一分鐘,去渣取汁備用。

2、鍋內(nèi)加水,燒開,加入粳米煮粥,待粥熟時(shí),再加入紫蘇葉汁和紅糖,攪勻即成。
 

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