食物的酸堿與抗癌

酸性體質(zhì)的人面色晦暗、皮膚毛孔變粗、皮紋加深、嘴唇發(fā)紫、目光無神，自覺疲乏，常有心有余而力不足的感覺。酸性體質(zhì)是百病之源。  日本著名醫(yī)學(xué)博士柳澤文正曾做過一個實(shí)驗(yàn)：找100個癌癥患者抽血檢查，結(jié)果100個癌癥患者的血液，都呈酸性，也就是酸性體質(zhì)。1973年科學(xué)家“荷尼”和“巴班”二人，經(jīng)過研究證實(shí)一點(diǎn)，人體內(nèi)的淋巴球，欲消滅癌細(xì)胞時，體質(zhì)必須是“堿性”才可以。若個人的身體完全變化為“酸性體質(zhì)”，這個人的生命頂多維持二天，因?yàn)樽兂?ldquo;酸性”體質(zhì)時，大致上會引起敗血癥，或尿毒癥而死亡。

當(dāng)人體處于正常的弱堿性時，機(jī)體免疫力強(qiáng)、生病機(jī)會少。酸性體質(zhì)的人易患多種疾病，這是因?yàn)樗嵝泽w質(zhì)者體內(nèi)的激素分泌、神經(jīng)調(diào)節(jié)及臟器功能都受到一定程度的抑制，并由此誘發(fā)出其他疾病。“酸性體質(zhì)”者常常會出現(xiàn)免疫力低，易患各種疾病。身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、失眠、腹瀉、便秘等等癥狀，到醫(yī)院檢查卻又查不出什么毛病。不過醫(yī)生特別提醒，如果不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會形成疾病，要知道85％的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者都是酸性體質(zhì)。

屬于酸性體質(zhì)的人的表現(xiàn)有：

1、關(guān)節(jié)疼痛。人體在新陳代謝時會生成一些有毒的酸性廢物，在不能馬上排除時，這些廢物堆積在體內(nèi)，而各個關(guān)節(jié)就是它們最喜歡的場所。接受過多酸性廢物，人體易患各種風(fēng)濕病及痛風(fēng)，感覺關(guān)節(jié)四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。

2、皮膚問題。酸性體質(zhì)的人容易出現(xiàn)如濕疹、青春痘、痔瘡等癥狀，這與他們大量攝取酸性食物有關(guān)。當(dāng)酸性食品攝取過多時，人體內(nèi)血液的酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會出現(xiàn)暗啞問題。反之，堿性食品可以改善血液循環(huán)的狀態(tài)，預(yù)防和治療皮膚出現(xiàn)的炎癥和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。

3、精力匱乏。人體內(nèi)的酸堿比例正常有利于機(jī)體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而那些導(dǎo)致脾氣暴躁，學(xué)習(xí)、工作精力不集中的主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官使人感到精神疲憊。

4、壓力重重。都市人時時要面對不同的壓力，這些信息透過間腦而傳達(dá)腦下垂體，通過荷爾蒙的分泌再傳到各器官，此時，血液中的鈣離子會有所下降，血液則變成酸性化?？梢姡h(huán)境污染及不正確的生活及飲食習(xí)慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。

多吃堿性食物有助于調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)，以下為食物酸堿分類： 

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、大蔥。

常見的堿性食物有哪些呢?

如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。

食物的酸堿性可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應(yīng)該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。 

白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當(dāng)量的堿性食物，就容易變成酸性體質(zhì)。尤其是近年來，工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農(nóng)藥污染、化學(xué)性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對缺少。

此外還有一種酸性體質(zhì)的原因，那就是都市人精神上的壓力。從外面而來的壓力，透過間腦而下傳腦垂體，以荷爾蒙分泌再傳達(dá)到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液酸性化?？傊?，環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步調(diào)失常會造成酸性體質(zhì)、情緒過于緊張、動手術(shù)之身體的負(fù)荷都易讓體質(zhì)變成酸性。

改進(jìn)措施：

1、要保持良好的心情,不良的情緒對體液酸化影響很大。適量運(yùn)動，杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

2、不吃宵夜：通常晚上八點(diǎn)過后進(jìn)食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處于休息狀態(tài)，因此食物留在腸子里會變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素，使體質(zhì)變酸。

3、要吃早餐：人體在凌晨 4:30 體溫達(dá)到最低點(diǎn)，血液循環(huán)會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環(huán)變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質(zhì)變酸。

4、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，酸堿食物的比例建議為 20:80 。多喝堿性離子水，少喝酸性水，如純凈水、可樂等。