蕹菜蟹湯

蕹菜蟹湯

傳統(tǒng)潮州家鄉(xiāng)湯水，食味非常鮮美。青蟹一斤，原只洗刷干凈，于水中煲熟后，加蕹菜一斤滾開成湯。

此湯選用白骨水蕹菜更清涼解渴，選用水蟹（燴蟹）則更鮮甜味美，虛寒及胃寒者不宜飲用此湯。